Green Cake: Torta agli spinaci e olio d'oliva

L'avevo addocchiata qui, da lei che è una garanzia, poi l'ha rifatta mia cugina Stefania, mi ha detto che era buonissima e da allora ho deciso che avrei scelto questa torta per festeggiare diverse cose importanti per me. 

A partire dall'anniversario di matrimonio, di cui vi avevo parlato in questo post....

beh, questa è stata la conclusione della cena ma non solo, ho rifatto questa torta anche per una 

"gara di Torte" ed è piaciuta veramente tanto: per l'effetto cromatico-estetico, per il gusto molto gradevole ma anche per il fatto che è ...piuttosto salutare, aggiungerei io! 

Olio di oliva al posto del burro e...spinaci al posto del colorante verde!!

 Si, spinaci, davvero, non scherzo! 

Non si sentono affatto, e assicurano un colore davvero molto green, cosa aspettate a rifarla con me?

Non vi dico quanto è piacuta al piccolo Gioele ;)

Spero questa Torta possa segnare altri traguardi, dopotutto...

è verde speranza, no?

Ne offro una fetta virtuale a tutti voi che in questi mesi mi avete tanto sostenuto,

in parte....i traguardi sono stati raggiunti!

Ingredienti

150 g di spinaci lessi

200 g di olio di oliva

400 g di farina 00

1 bustina di lievito

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

4 uova

200 g di zucchero semolato

500 g di panna

50 g di zucchero a velo

fragole

Procedimento

Lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli bene e  frullarli finissimamente con l'olio di oliva.

Montate nella planetaria le uova con lo zucchero finchè non saranno belle spumose, unite l'olio con gli spinaci, la farina setacciata con il lievito e infine un cucchiaio di estratto di vaniglia, qui la ricetta.

Versate in uno stampo imburrato e infarinato e fate cuocere a 180° per circa mezz'ora.

Lasciate raffreddare e tagliate in 3 dischi.

Il "pan di Spagna" risulterà molto morbido, quasi quello di una Rainbow Cake naturale...

togliete da ogni disco tante bricioline, soprattutto da quello sopra che forse farà un pò òla cupola.

Tenete da parte le bricioline per la decorazione.

Montate la panna con lo zucchero a velo (regolatevi con la quantità secondo il vostro gusto) e farcite la torta con la panna e le fragole mature tagliate a pezzetti, poi ricoprite tutta la torta con la rimanente panna e guarnite ricoprendola di bricioline verdi.

Gustatevi la faccia degli amici...e la vostra torta, ovviamente, senza svelare al primo assaggio l'ingrediente segreto...tanto vi assicuro che chiederanno il bis ;)

 

tessuti e piatti Green Gate