Crostata golosa di ricotta...vi ricordo il mio Giveaway in scadenza!

Sulla mia tavola

Wald Domus Vivendi

Ci sono cucine che ci attirano più di altre. 

Cucine nelle quali entriamo virtualmente con passo timido 

ma che ci fanno sentire subito a nostro agio. 

I colori, la luce, la presentazione del piatto, le parole che usa la padrona o il padrone di casa per descriverlo...tutto ci porta a pensare che in quella cucina 

si sfornino i piatti che noi vorremmo assaggiare. 

 Si, insomma, accordati ai nostri gusti. 

In quelle cucine respiriamo familiarità.

Ci sono poi cucine meravigliose dalle quali escono pietanze che non ci invitano così fortemente, ma che magari ci portano a scoprire nuovi sapori...al contrario ci sono cucine "arredate in stile" molto diverso dal nostro che sfornano prelibatezze che ci fanno una gran gola...o sapori che sembrano appartenerci da sempre.

Ogni volta che passo da Paola so che le sue torte mi faranno venire l'aquolina.

Vorrei fermarmi a gustarne una fetta accompagnata da una tazza di tè,
con il gusto e la lentezza che certi momenti meritano...

ma purtroppo un monitor ci divide! E allora che si fa?

Ci si mette ai fornelli e si replica...tanto sarà sempre un successo.

Ci sono infatti cucine che sono una garanzia...e io, che cucina sono per voi?

Vi ricordo che il 4 Maggio termina il mio Giveaway...

Ingredienti per uno stampo a cerniera dai brodi alti cm 20

per la frolla
250 gr di farina di grano tenero 

Antica varietà Gentil Rosso Bioland

 90 gr di burro

70 gr di zucchero

1 uovo

1/2 bustina di lievito

per il ripieno

500 gr di ricotta

140 gr di zucchero

1 uovo

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di amizea (amido di mais)

gocce di cioccolato q.b.

Procedimento

lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo e mescolare bene, poi incorporare la farina miscelata col lievito e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto che farete riposare 15 minuti in frigo avvolti da pellicola

 nel frattempo preparare il ripieno: lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere l'uovo e sbattere bene, aggiungere a vostro piacere estatto di vaniglia o latro liquore e maizena, 

per ultimo le gocce di cioccolato

 stendere la frolla e coprire bene lo stampo imburrato ed infarinato anche ai lati per un'altezza di almeno 4-5 cm, versare la crema alla ricotta (se volete cospargete altre gocce di cioccolato in superficie)

 infornare per circa 30-40 minuti a 180°, lasciare raffreddare e sformare dallo stampo!

Quella golosona di Paola aveva messo anche uno strato di nutella sotto la ricotta...ma ahimè, io non la posso mangiare e posso comunque garantire...che la torta è strepitosa anche così'!

Tessuti, tazze, posate, brocca e barattoli

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Wald