Tortino di patate e salvia

Una lettrice mi ha scritto dicendomi "vedo in giro solo dolci per la festa della mamma...ma se volessi fare qualcosa di salato e non fossi troppo esperta in cucina...cosa potrei cucinare??"

Già già...in effetti anche io quando penso a "festa" ho la testa già piena di immagini di torte di ogni formato e gusto ( e proprio ora ne sto cucinando una per mia suocera)...ma non è detto che ci sia anche chi preferisca festeggiare con il salato!

Quindi, per esaudire questa richiesta, una ricettina facile che non rinuncia al gusto...cara lettrice, spero di averti accontentata ;)

Ingredienti:

5 patate medie lessate

4 cucchiai di Cusié Occelli (se non l'avete, sostituite con il parmigiano)

1 uovo

cubetti di  formaggio filante a piacere, possono essere omessi

2 cucchiai di farina

olio evo

foglie di salvia

sale

pangrattato

Lessare le patate con la buccia, farete prima e otterrete un buon risultato se lo farete in pentola a pressione. Io ho utilizzato DOMINA VITAMIN, riduce notevolmente i tempi e preserva le proprietà benefiche del cibo!

Schiacciarle le patate quando sono ancora calde, aggiungere il parmigiano, l'uovo, la farina, il sale, qualche cucchiaio di olio e la salvia tritata e se lo desiderate altri cubetti del vostro formaggio filante preferito. Io con la salvia abbondo!!!

Lasciate raffreddare il composto. 

Ungere con un filo d'olio la vostra teglia (io ho utilizzato Bloom PAVONI) e spolverizzatela di pangrattato, versare il composto e uniformarlo, spolverarlo di pangrattato

 e infornare a 180° fino a doratura.

Lasciare intiepidire

Servire a forma di cuore, ricavando la forma con un coppapasta.

Servire unitamente a qualche goccia di aceto balsamico buono.

 

Auguri a tutte le mamme del mondo, soprattutto alle mamme foodblogger 

come me che fanno della cucina un regno pieno d'amore!