Il meloncello: liquore al melone

Ho sempre amato la frutta sin da bambina, in particolar modo le fragole, i fichi, il cocomero e le albicocche mature. Ricordo ancora la gioia di ogni martedi mattina quando mia nonna, nelle giornate di vacanza, mi portava al mercato econ lei in bicicletta e me ne comprava un scchetto pieno, di quelli in carta giallastra.

Ruote all'ortolana con feta

Carissimi tutti, scusate la lunga assenza ma....ero in vacanza! Sono stata assente per due settimane, durante le quali mi sono dedicata sono ed esclusivamente alla mia famiglia, nella fantastica cornice di Golfo Aranci, in Sardegna.

Croissants salati con rucola e crescenza

 L'avrete capito, sono di poche parole. Vuoi la stanchezza, i bimbi malati fino a qualche giorno fa, il condizionatore che non va, la linea lenta.....diciamo che ne sto approfittando per disintossicarmi dal web ;)

Voglia di cibi freschi, piatti veloci, aperitivi all'aria aperta.

Ecco, questi mini croissants salati, ripieni di rucola e crescenza, serviti accompagnati da un'insalata mista e uno spritz sono quel che fa per me!

Danubio alle patate con prosciutto cotto e mozzarella

E' una pazza estate: non c'è mai, almeno dalle mie parti, una giornata limpidissima senza nuvole grigie, folate improvvise di vento, o acquazzoni dispettosi.

Non so se è anche questa la ragione per cui non ho ancora smesso di accendere il forno. 

L'ho mai fatto in verità, anche negli anni passati? No, il forno e i lievitati sono una passione troppo grande, per cui vale la pena sempre un piccolo sacrificio. Si è poi abbondantemente ricompensati.

Cheesecake scacchiera alla vaniglia con frutti di bosco

Purtroppo ieri è piovuto poco prima che i miei bimbi si esibissero nel loro saggio musicale...un anno di impegno e sacrificio...ore e ore di prove...emozioni forti  e tentativi di scacciare via la paura e la pioggia ha cancellato tutto in un attimo...Gioele era davvero molto triste nel dover rinunciare al "suo momento" blues e ho dovuto asciugare dalle sue guance tanti lacrimoni.

Tisamisù leggero con yogurt bianco

Oggi ho bisogno di una controfigura. Sono settimane che vado a letto tardi e mi sveglio prestissimo, e inizio ad accusare la stanchezza. In queste ultime notti, poi, abbiamo dovuto puntare la sveglia per rispettare l'orario dell'antibiotico per il piccolino e quindi, dopo essermi svegliata alle 2, Anais ha pensato bene di svegliarmi anche alle 5 per chiedermi se....poteva andare in bagno a lavarsi le mani!

Anais mi chiede qualsiasi cosa....se può prendere un biscotto, se può recarsi alla toilette, se può prendere un bicchiere d'acqua....è certamente una bimba educata ma alle 5 di mattina....morale della favola, non ho praticamente chiuso occhio e ho delle occhiaie terribili, mi aspetta un'altra giornata intensa che terminerà circa a mezzanotte e il week end è già fitto di impegni. Ma va bene così.

Se ci aggiugiamo il caldo appena arrivato, che mi è sempre molto gradito ma chi sicuramente ci ha un pò destabilizzati, il risultato è che si necessita di essere tirati sù...con freschezza. Ho adottato l'idea dalla mia amica Erika e sono rimasta piacevolmente colpita da questo insieme di sapori e dalle diverse consistenze...il cioccolato che riposando diventa croccante e lo yogurt molto più fluido e leggero della classica crema al mascarpone. E poi la mescolanza del caffè con il cioccolato e sullo yogurt....vi consiglio di sceglierne uno non troppo acido, il bianco dolce naturale sarà perfetto.

Buona giornata!

Ingredienti

una decina di savoiardi

due tazzine di caffè

400 gr di yogurt bianco dolce

2 cucchiai di zucchero a velo

80 g di cioccolato fondente

Procedimento

Preparare il caffè.

Spezzettare i biscotti e inzupparli velocemente nel caffè, foderare il fondo di 4 coppe di media misura.

Zuccherare lo yogurt con lo zucchero a velo.

Fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e, dpo aver ricoperto i biscotti con una generosa quantità di yogurt versare due cucchiaini di cioccolato fuso sopra di esso.

Ricominciare con lo strato di biscotti e terminare con il cioccolato fuso decorando le coppe.

Porre in frigo fino al momento di servire.

Ciambellone al cacao con crema al rum

Mi fa sorridere per non dire inviperire vedere post e post condivisi su facebook su come crescere i figli. 

Vengono condivisi come nemmeno le leggi più supreme, perchè apparentemente ci fanno pensare.

Crema pasticciera al rum

A volte mi viene una voglia improvvisa di crema....penso sia un retaggio della mia infanzia quando gli unici dolci che la mia nonna preparava erano appunto la crema con le uova della campagna e il budino al cioccolato, purtroppo in preparato.

Nonostante venissi rimproverata per il fatto che...non dovevo assaggiarli da caldissimi, io lo facevo per due motivi: il primo, perchè adoravo queste preparazioni bollenti, e in secondo luogo perchè detestavo la pellicina che si creava sopra con il riposo.

Solo grazie al blog ho scoperto il trucco della pellicola a contatto, semplice ma geniale, ma devo confessare che ancora mi piace gustare qualche cucchiaiata di crema o budino appena fatti.

Devo dirvi però che non ho ancora trovato la ricetta di un budino che mi soddisfi al 100% e se voi ne avete una vi sarei grata se me la suggeriste.

Io intanto vi lascio la ricetta di questa crema al rum, trovata in rete, e che è stata la farcitura di un dolce che vi lascerò all'inizio della settimana.

Vi assicuro che è molto delicata e buona, il rum si sente anche dopo la cottura e, ovviamente, per questa ragione non è adatta ai bambini o chi non lo gradisce.

Io però ve la consiglio vivamente, alla prossima!

Ingredienti

450 ml di latte

50 ml di rum

2 tuorli

80 g di zucchero

60 g di farina

Procedimento

Lavorare in una casseruola i tuorli con lo zucchero, unire la farina, il rum, e infine il latte.

Cuocere a fuoco basso mescolando di continuo, finchè la crema non sarà addensata!

tazze e tessuti Green Gate

Roselline di sfoglia con zucchine, emmenthal e prosciutto crudo

Ieri abbiamo ritirato le pagelle dei bimbi: Gioele era emozionatissimo per la sua prima pagella.

Sinceramente ho poco da dire in merito, i miei bimbi hanno dato il massimo quest'anno, essendo sempre costanti nei compiti a casa, nell'entusiasmo di andare a scuola ed imparare e attraverso il loro comportamento, che io esigo educato con tutta me stessa.

Biscotti di frolla montata senza sparabiscotti

Da quando ho i bambini piccoli non guardo più il telegiornale, che prima era qualcosa di sacro, a casa mia. 

Leggo solo i giornali on line e, volutamente non guardo mai le previsioni del tempo. 

So soltanto che alcuni anni fa, quando i bimbi erano piccoli, in questi giorni ero già al mare in costume, mentre da questo Maggio il cielo diventa grigio e inevitabilmente un acquazzone rovina il mio bucato, per non parlare dell'aria fresca che spesso non mi fa abbandonare vestiti che ormai dovrebbero essere messi da parte.

L'unica parte piacevole di tutto questo è la voglia continua di accendere il forno per fare dei biscottini ai miei bimbi, che tra l'altro proprio ieri hanno visto il loro nome tra i promossi nell'elenco appeso fuori dalla loro scuola...ma solo Giovedi sapremo con che voti ;)