Mi piace tantissimo l'indivia belga con il suo sapore così aromatico.
L'indivia belga, conosciuta anche come cicoria di Bruxelles, è un tipo di
insalata che appartiene alla famiglia del radicchio e della
scarola e condivide con loro un retrogusto leggermente amarognolo.
Preziosa alleata nelle diete, grazie al bassissimo contenuto calorico,
l’indivia belga è molto semplice da preparare e può essere consumata sia
cotta che cruda.
A me tantissimo fatta così, al forno, dopo essere stata lavata e tagliata a fette non troppo grosse, cotte sulla leccarda del forno ricoperta da pochissimo olio extravergine, un pizzico di sale e in forno per una ventina di minuti circa. Se dovesse essere necessario matto un filo d'acqua e, qualche minuto prima di estrarla dal forno, la ricopro con fettine di emmental e prosciutto crudo.
Qualche secondo che si sciolga il formaggio ed è pronta da servire in tavola come ottimo contorno!
Nessun commento:
Posta un commento