Zucchine fritte e croccanti nel cartoccio

Le zucchine abbondano negli orti ed ora che le temperature si sono abbassate possiamo concederci una frittura con più facilità e con la scusa che Ferragosto si avvicina e sicuramente questi cartocci sono una bellissima idea da servire come contorno o antipasto sulla nostra tavolata!

A me queste zucchine ricordano la mia bisnonna: quando arrivavo a casa sua c'era sempre un pentolone pieno di patate fritte o zucchine fatte a questo modo, la gioia di noi bambini, che le divoravamo ancor prima che fosse ora di cena!

Come sono cambiati i tempi....di sicuro la mia bisnonna non mi avrebbe immaginata qui, alle prese con i fornelli, mentre sbircio i miei prossimi acquisti e i regali che vorrei fare ad Anais su Spartoo....comprando direttamente con un click e aspettando che i pacchi arrivino a casa in pochissimi giorni! Invece è proprio così, una realtà multitasking che un pò ci permette di risparmiare tempo e denaro....a scegleire comodamente e in sicurezza, vi invito a dare un'occhiata! 

Tornando alle zucchine fritte al cartoccio, è una ricetta facilissima, servono:

Ingredienti

zucchine (dell'orto!) a volontà

e buon olio per friggere, per me di oliva, non extravergine

inoltre sale q.b

e farina q.b

Procedimento

Pulite le zucchine e tagliatele a fettine molto sottili, possibilmente della stessa dimensione.

In un vassoio versate abbondante farina, e infarinate le vostre zucchine poche alla volta, tamponando la farina in eccesso.

Portare a temperatura l'olio e friggere le vostre zucchine finchè non saranno croccanti e dorate, posatele su carta assorbente per perdere l'olio in eccesso, salate e riempite i vostri cartocci.

 

Buon wee end!