Minestra di farro, orzo, patate e lenticchie rosse

Tutte le domeniche, in Autunno e in Inverno, io preparo una minestra calda al cucchiaio. Pasta e fagioli, vellutate di ceci, zuppe di legumi, di cereali, o di verdure...l'importante è che siano piatti caldi e confortanti, che ci scaldino lo pancia e la mente.

Ho abituato i miei bambini da sempre e a loro piacciono molto.

Io non avevo mai mangiato questi piatti da bambina, a casa mia non era tradizione.
La domenica si servono i tortellini, i cappellacci, le lasagne, ma mai le zuppe.

Le ho scoperte ormai adulta e non le ho più abbandonate.

In questi giorni in cui Anais è stata malaticcia  (anche se se la sta passando abbastanza bene ed è ormai in via di guarigione!) ne ho approfittato per coccolarla in tutti i modi.
Io ricordo con piacere le malattie non gravi come questa che ho passato e nonostante, a distanza di trent'anni, possa ancora ricordare il fastidio delle crosticine su tutto il mio corpo...su questo malessere vince il ricordo delle coccole della mia famiglia, di mia madre per prima. 

Era bello essere al centro dell'attenzione, stare a casa da scuola e svegliarsi più tardi, mangiare minestrine brodose e dolcetti, ricevere regali e avere tanta compagnia.

Quando io ebbi la varicella mia madre mi regalò un orsetto del cuore. Non era proprio del colore che io desideravo, ossia giallo limone. Era giallo becco d'oca e viola, 

ma per me divenne il più bello di tutti i miei giochi.

Anais invece desiderava Ken, il ragazzo della Barbie.

Ero un pò preoccupata quando, due anni fa, le regalai tutte le mie barbie e sembrò non curarsene...

io ci avevo giocato così tanto!

Era solo questione di tempo...infatti ora passa tante ore a giocarci, e io spero che Ken le possa lasciare un bel ricordo della sua prima "malattia dei bambini", così come i dolcetti,

 i libri nuovi letti alla sera sul letto, i quaderni da colorare
e il sapore delle zuppe calde mangiate assieme.

Ingredienti

100 g di orzo biologico

100 g di farro biologico

brodo vegetale

80 g di lenticchie rosse

2 patate

salvia e rosmarino

sale integrale

Procedimento

Lavare i cereali e i legumi sotto l'acqua corrente, poi versare orzo e farro in una pentola con le erbe aromatiche e ricoprirli di brodo vegetale.

Lasciare cuocere per mezz'ora, a fuoco lento, aggiungendo le patate tagliate a dadini e le lenticchie rosse negli ultimi 10 minuti di cottura , aggiungendo brodo caldo se serve,
regolando la densità in base ai vostri gusti.

Regolare di sale solo a fine cottura.

Unire un filo d'olio extravergine a crudo

Servire caldo.

piatti, tovaglia e bicchiere Villa D'Este Home Tivoli

 con questa ricetta partecipo al contest di Kiara