Polpettine di funghi champignons

Wald Domus Vivendi

collezione Memorie di Campagna

Facebook non mi funziona: il mio profilo è lentissimo e non riesco a caricare nessuna foto o link, e nemmeno a rispondere ai tanti messaggi che mi arrivano sul gruppo Aria in Cucina, che nervoso!

Il fatto è che non riesco nemmeno a vedere le risposte di aiuto che molti di voi mi hanno scritto...vedo che ci sono notifiche ma non mi si apre la pagina...quindi penso che voi la vediate e io no....

Ma è proprio un problema legato a questo sito, perchè come vedete riesco a navigare in tutti gli altri, facendomi anche prendere un pò dalla frenesia dei saldi.

D'altra parte sono solita approfittare di questi momenti per fare acquisti, in particolar modo abbigliamento e  scarpe,

 si trovano offerte veramente convenienti e per fortuna esiste il web, perchè il tempo per andare in città a fare shopping scarseggia e con il sole a picco pure la voglia ;)

 

Vabbhè, dai....un bel paio di scarpe su Spartoo passa il nervoso!!!!

 prima o poi tornerò anche operativa ;)

Che ne dite di qualche cosa di salato oggi?

 Ho visto che le polpettine vi piacciono, e queste io le ho trovate deliziose. Le ho scovate qui per caso e mi hanno davvero incuriosito, non mi sarebbe mica venuto in mente di fare delle polpette con gli champignons!!! E invece, sono proprio buonissime, ottime per una cena estiva.

Ho letto qui che i funghi champignon hanno tante qualità, anche dal punto di vista nutrizionale. Sono ricchi di proteine, ne contengono una quantità addirittura superiore a patate, spinaci e latte intero. Contengono tutti gli aminoacidi, gli indispensabili alleati della corretta alimentazione che diventano i “mattoncini” del nostro organismo tenendo insieme le cellule. 

…hanno pochissimi grassi e per questo sono consigliati in diete ipocaloriche, regalano al nostro organismo tante fibre per il benefico funzionamento dell’ intestino ed enzimi come il prodigioso Chitosano che, inibendo naturalmente l’assorbimento intestinale dei grassi in eccesso, favorisce il controllo del peso. 

…e ancora vitamine, sali minerali, potassio, fosforo, manganese, ferro e calcio.

E allora w i funghi!!!!

Ingredienti

400 gr di funghi

5 cucchiai di parmigiano

prezzemolo 

sale

un uovo

pan grattato

olio evo

Procedimento:

Fate rosolare i funghi in una padella con poco olio.

Aggiungete i prezzemolo e fate cuocere qualche minuto

Quando i funghi avranno perso la loro acqua, metteteli nel frullatore insieme al parmigiano e frullateli.

Aggiungete l'uovo ed il pane, amalgamate fino ad ottenere un composto compatto dal quale prelevare piccole porzioni come palline da roteare nel pangrattato.

Friggere le polpettine in olio caldo.

Servirle con un'insalatina e scaglie di grana

vassoio, tessuti, barattolo, posate Wald Memorie di Campagna