Cipolline in agrodolce

Non so perchè mi sono fatta prendere dal raptus di acquistare delle cipolline...sono solita non utilizzare mai nè aglio nè cipolla nei miei piatti, per una questione soprattutto di allergia 

ma anche di gusto personale. 

Già da prima di sapere che ne ero allergica, infatti, forse per la difficoltà nel digerirli, avevo eliminato questi alimenti dalla mia dieta e mi sono così abituata a cucinare senza...che quasi non ne sopporto più l'odore quando lo sento!

Una mia amica che ne usa in abbondanza, sapendo che non ho mai fatto assaggiare ai miei figli cipolla e aglio, fatta eccezione per le volte che hanno mangiato al ristorante, dice sempre che

" ha intenzione di denunciarmi" al telefono azzurro ;-)

In ogni caso, dal momento che mi piace assecondare un pò i gusti di tutti e soprattutto di mio marito, ecco che a volte vado anche contro me stessa, preparandogli la focaccia alle cipolle che tanto gli piace o queste cipolline che, anche se mentre cuociono non riesco a sopportarle per l'odore,

 in realtà quando sono pronte risultano davvero profumate e gustose, ciò anche grazie alla presenza dell'aceto balsamico.

Ingredienti

500 gr di cipolline

una noce di burro

  3 cucchiai di zucchero Muscovado BronSugar by D&C

2 tazzine di aceto balsamico Giusti

  2 bicchieri d'acqua

Procedimento

 Lavare le cipolline e lasciarle intere.

In una casseruola dal fondo spesso unire burro, zucchero e aceto balsamico, lasciar che si fondano per bene e unire l'acqua, coprire con un coperchio e cucinare a fuoco lento per circa 40 minuti.

Mescolare di tanto in tanto e se si dovessero asciugare troppo, aggiungere altra acqua.

Per servire le mie cipolline ho utilizzato le mie cocottine Le Creuset...fanno troppo Primavera...anche se fuori piove!!!!