Torta gluten free al cioccolato (senza farina)

Finalmente oggi è sabato, dicono i miei bambini!
 E non perchè non gli piaccia andare a scuola (siamo ancora nella fase "meravigliosa scoperta nuova"!), ma perchè ormai è consuetudine, fin da quando erano piccoli piccoli, accarezzare con la mente la felicità di due giorni interi assieme a mamma e papà:
risvegli più lenti e tardi, coccole nel lettone, colazione rilassata ed abbondante, pausa gioco dai nonni, pranzi salutari della mamma (ecco, qui concedo che l'espressione non è sempre estatica!), pomeriggi a festicciole o eventi vari, gite fuori porta, 

e cene con amici e conseguenti strappi alla regola!

Chips Vegane di ceci e rosmarino

Questa mattina ho letto che Jagged Little Pill festeggia 19 anni.

Credo che non abbia bisogno di presentazioni: è l'album più venduto di Alanis Morissette.

Beh, correva l'anno 1995.

Io frequentavo la terza liceo linguistico.

In quei giorni ero a casa influenzata e passavo la maggior parte del tempo a guardare video musicali su Video Music.

L'appuntamento fisso era alle ore 6.45 del mattino, esattamente 15 minuti dopo la sveglia.

Crostata vegetariana di riso con broccoli, zucchine, pomodorini e mozzarella

Ieri è stata una bellissima giornata di sole e questo mi ha caricata di sensazioni positive.

Anche Sabato da me il clima è stato davvero piacevole, e ne abbiamo approfittato per scattare delle foto di famiglia in posti incantevoli, in mezzo alla campagna.

Ce le hanno scattate dei cari amici molto bravi, che già l'anno scorso mi hanno fatto il favore di ritrarci tutti e 4 insieme in un'atmosfera sognante e un pò vintage.

Quando ero piccola non volevo mai farmi fotografare, ma crescendo ho scoperto la bellezza e il valore di una fotografia.

Frittelle dolci di zucchine

Parole parole parole....

Nessuno più ti può fermare/ chiamami passione dai, hai visto mai..

Io sono nata chiacchierona. Ma non pettegola, amo dire la verità.

Tenerina alla zucca e zucca alla griglia

Inizia Ottobre e quindi è giusto fare un'ode alla zucca. Da me amatissimissima. 

A volte nella mia testa faccio un gioco cretino e associo ad ogni nome un colore. Ci avete mai provato da piccoli? Ecco, io che non sono mai cresciuta del tutto lo faccio ancora...per farvi un esempio, per me Aria è rosso. Ottobre è arancio. Novembre è grigio. Dicembre è verde bosco. Si, ok, ora la smetto, anche se non riesco davvero a togliermi queta distesa di arancione dalla testa che significa: zucca, zucca, zucca!

Flauti con lievito madre

Giorni fa ho visto un documentario tremendo sulla produzione di olio di palma 

e le sue relative conseguenze.

Inoltre, ormai è risaputo, l'olio di palma contenuto in un vastissimo assortimento di prodotti industrali confezionati è davvero nocivo per la nostra salute.

Panini all'uvetta

I miei bimbi hanno scoperto l'uvetta soltanto l'anno scorso, mangiando fuori casa un Panettone.

Io acquisto (e faccio in casa ) solamente il Pandoro, perchè lo preferisco...e l'uvetta ho imparato ad apprezzarla ai tempi del Liceo, quando per arrivare a scuola la tappa dal fornaio era obbligatoria e di panini con l'uvetta ne mangiavo in quantità per soddisfare una fame diabolica ;)

Così, quando i miei bimbi si sono palesati come ladruncoli di uvetta dalle fette di Panettone, mi sono ricordata di questi panini e ho pensato di prepararli per loro, un pò perchè non può essere Natale tutti i giorni, un pò perchè è sicuramente più sano mangiare dei soffici panini casalinghi!

Polpettine fritte di ricotta e spinaci su letto di pomodorini

Giorni fa in un ristorante molto rinomato del mio paesello ho assaggiato delle polpettine squisite che mi sono state servite come antipasto.

Ho cercato di riprodurle, lasciandomi guidare dall'istinto: il gusto che avevo assaggiato era quello della semplicità, che esalta il sapore delle materie prime, abbinato al goloso passaggio della frittura, che sa rendere irresistibile ogni cosa, il tutto accompagnato da pomodorini dolcissimi appena stufati in padella: per ammorbidire ed ingentilire il risultato finale.

Strepitose!

Muffins al cioccolato con yogurt e gocce di cioccolato fondente

La prima settimana di scuola è passata, con forse più agitazione da parte mia che di mia figlia. 

D'altra parte, andare a scuola è una delle cose più normali del mondo, per un bambino, ma l'organizzazione che resta dietro "a carico della mamma" è qualcosa che in versione "figlia" non riuscivo a davvero a immaginare.

Oggi, Anais è tornata a casa con i primi compiti da fare per domani e anche questo mi riporta alla mente miei ricordi "da figlia"!

Torta di pere e cioccolato: perchè l'amicizia è un accostamento perfetto

Dopo quasi 3 anni, credere ancora nell'amicizia è una sensazione meravigliosa.

Parlare con qualcuno e sentirsi capiti, è come un miracolo. Ma anche ascoltare qualcuno e non annoiarsi, lo è altrettanto...

Ho sempre avuto pochi amici, ma buoni....e quando alcuni di questi mi hanno tradita, il colpo è stato davvero duro....al punto che ho pensato di non poterci credere mai più. Soprattutto a 30 anni suonati.