Polpettine di lenticchie e cous cous

piatti, tovaglia, posate

Wald Domus Vivendi

collezione Felice Nostalgia

A metà settimana mi piace darvi ricette semplici e veloci che possono risovere la cena, e magari abituare i vostri piccoli a gustare verdura e legumi con piacere, come avviene a casa mia. 

Molti mi domandano come faccio? La risposta che dò è la seguente : 

"Non lo so, i miei bimbi sono nati così (soprattutto Gioele) ma è altrettanto vero che da quando sono nati vedono sulla nostra tavola contorni e legumi quasi tutte le sere, essendo il papà vegetariano".

Ciambellone morbido al cacao con ganache al cioccolato al latte e sale rosa

Ora sto meglio, ma qualche settimana fa non vi ho nascosto che era per me un periodaccio difficile. 

Conoscete quella strana sensazione di...aver paura di sbagliare, continuamente? 

Certamente, quando si prova questa insicurezza, va proprio a finire che si sbaglia davvero, 

e tutto si complica e si ricomplica, e si riaggroviglia come un gomitolo di lana.

Piadina romagnola con melone e prosciutto...e un libro tutto da scoprire!

piatto e tovaglietta 

Villa d'Este Home Tivoli

Sembro quasi dispettosa...avevo promesso ai miei lettori una torta molto cioccolatosa, che ho creato e che mi ha fatto compagnia in giornate davvero no, ma non ce la faccio,

 fa troppo caldo nonostante si sia pure rinfrescato, quindi colgo la palla al balzo (siamo pure in tema)

 dell'Mt Challenge di Giugno e vi metto la cena che mi ha salvato ieri sera: 

la piadina con prosciutto e melone che adoro, 

con la ricetta di Tiziana, che mio marito ha promosso a pieni voti. 

Polpette di ceci e spinaci

Vi ricordate la torta agli spinaci e fragole?

 l'avete provata?

Su, fatemi sapere!!! 

L'avevo preparata per il mio anniversario,

insieme a questo secondo piatto.

Per l'occasione ho regalato a mio marito 

un paio di sandali Birkenstock tra le tante scarpe che ho trovato su Spartoo ;)

Come vi dicevo, quando ho fatto questa torta mi erano avanzati 

giusto un pugno di spinaci cotti e ben strizzati..

Che ci ho fatto?

Polpette, naturalmente!

Cherry Pie

Eccola qui, come promesso sul mio gruppo Facebook la scorsa settimana, la torta alle ciliegie con cui festeggio insieme a voi un altro bellissimo momento della mia vita.

Nastrini alla confettura per una remigina

Lo so, lo so...non si fa così.

 Avevo promesso una torta alle ciliegie (che arriverà, arriverà prestooo) 

e oggi posto dei dolcetti alla marmellata, 

ma che mi prende?

Coppa Malù extra dark

In questi giorni ho bisogno di coccole, dolcezza, energia...e tutto questo....in cucina...
per me ha un solo nome: cioccolato.
Soprattutto se sotto forma di consistenza morbida e voluttuosa, una vera e propria carezza fondente.

Pane integrale al farro e olive (a lievitazione naturale) cotto in pentola

Momento salutista:
farina di farro integrale, farina integrale macinata a pietra, farina di kamut...
e lievito madre per un pane...molto genuino e salutare!

I medici insistono nel cercare di orientarci a consumare cereali differenti, possibilmente farine integrali macinate a pietra, e pane a lievitazione naturale....ecco qua, tutto in uno!

Ho approfittato dei tanti sacchetti di farina aperti a metà!

Senza dimenticare il gusto, che le olive stuzzicano eccome.

 Non so i vostri, ma i miei bimbi le adorano.

Green Cake: Torta agli spinaci e olio d'oliva

L'avevo addocchiata qui, da lei che è una garanzia, poi l'ha rifatta mia cugina Stefania, mi ha detto che era buonissima e da allora ho deciso che avrei scelto questa torta per festeggiare diverse cose importanti per me. 

Orzo con asparagi, patate e pomodori confit

Allora, se avete provato le barchette di patate...da quel mazzetto di asparagi cotto con la polpa delle patate vi sarà rimasto parte di questo condimento cremoso...Ecco, vi avevo consigliato di preparare una teglia di pomodorini confit...e il gioco è fatto.

Un ottimo primo piatto, ancora più gustoso il giorno successivo, anche freddo, portato in ufficio, un'idea salva-pranzo per le giornate calde e un buon modo per variare l'alimentazione, anche dei più piccoli, abituandoli a nuovi sapori e nuovi cereali, come l'orzo, ancor meglio se biologico e integrale.

E' facilissimo, ma i sapori mi hanno conquistata, non vedo l'ora di rifarlo e allora vi giro subito la ricetta, buone feste!!!!!