Ciaramicola

Le vostre ricette per il contest continuano ad arrivarmi ed emozionarmi...mi state travolgendo con ricette straordinarie che tuttavia non sono solo ricette...io mi perdo nei vostri ricordi, immagino voi da bambine, le vostre nonne, le vostre mamme, il dolce del vostro primo incontro con la persona che amate e sogno, sogno ad occhi aperti...immagino centinaia di storie in cucine diverse..un pò come facevo anni fa da studentessa universitaria, quando prendevo il treno e di sera sfrecciavo con esso lungo la pianura e guardando dal finestrino le mille finestre con le luci accese che illuminavano l'inverno mi figuravo la vita delle persone là dentro....ognuna con le sue gioie e i suoi pensieri, ognuna con i suoi ritmi, i suoi colori, la sua bellezza...



In questi giorni sono stata in montagna con la mia famiglia ed è per questo che sono stata un pò assente dai vostri blog e non ho potuto rispondere ad ognuna di voi e ai vostri graditissimi auguri...spero mi perdonarete!

ho alloggiato in un appartamento tra le montagne e al mattino, al risveglio, il panorama mozzafiato mi sembrava quasi irreale.
vedevo il cielo azzurrissimo, i tanti pini che profumavano l'aria, la cima innevata che abbagliava a guardarla, il verde smeraldo della vallata intorno e una strada che percorreva la montagna districandosi in vari tornanti....

sui vari livelli del monte le automobili salivano...scendevano...e io mi immaginavo le persone che stavano percorrendo quelle strade: una mamma con i bimbi da portare a scuola, un uomo che si affretta per lavoro, un pensionato che va a trovare un amico... una coppia di persone innamorate da trent'anni...due amiccìhe che si rincontrano per un caffè e per raccontarsi gli ultimi episodi della loro esistenza:
la vita è bella perchè piena di storie, e la mia è solo una tra le tante, un puntino piccolissimo che a me sembra un isola enorme.

Grazie a tutti voi che la leggete!



E sempre a proposito di ricette "vintage" oggi vi propongo "La ciaramicola" che è un dolce pasquale umbro, un dolce bellissimo che ho scoperto l'anno scorso, un ciambellone molto colorato e invitante per via dell'alchermes nell'impasto e dei confettini colorati sulla meringa bianca che lo decorano e lo rendono allegro.
Non so perchè, ma l'alchermes è per me un "qualcosa di vintage" per eccellenza, tra l'altro io ne adoro il sapore e il colore che donna alla zuppa inglese, alle peschine dolci...

Il bianco e il rosso sono anche i colori di Perugia e si narra che un tempo le ragazze lo preparassero per ricordare ai ragazzi i quartieri della città. "Ciaramicola" ricorda la forma circolare del dolce a ciambella. La Ciaramicola oggi si trova in tutte le pasticcierie di Perugia e non solo per il Periodo pasquale.

Ma io ve la propongo proprio per questa festività con i miei migliori auguri che possa essere serena
e piena di sole, fuori e dentro di voi!

Ingredienti

500 gr. di Farina
3  tuorli
100 gr. di burro (più il necessario per imburrare lo stampo)
  250 gr. di zucchero
1/2 Limone
1 Bicchiere Alchermes
2 Albumi D'uovo

3 ucchiai di zucchero a velo
1 Bustina Lievito Per Dolci
confettini colorati

 

Procedimento

          

            In una terrina unire la farina, i tuorli, la scorza grattugiata del limone, il lievito, lo zucchero e 100 g di burro morbido a pezzetti. Impastare il tutto brevemente

aggiungendo un bicchierino di alchermes. Se l'impasto risulta troppo denso aggiungere poco latte-

          Versare l'impasto in uno stampo in silicone a forma di ciambella. Infornarla a 180° per 40 minuti circa

    Montare gli albumi a neve ferma aggiungendo 3 cucchiai di zucchero a velo.

                                                  

   A cottura quasi ultimata, ricoprirla con gli

albumi montati a neve e rimetterla in forno per alcuni minuti 

con lo sportello aperto. Servire fredda, cosparsa di confettini.

La mia ricetta passo a passo la potete trovare
anche sul sito Ricette per Cucinare

sulla mia tavola servizio da thè Easy Life Design