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lunedì 28 novembre 2016

Torta girella con ricotta, mascarpone e cioccolato fondente




Sono molto in ritardo per il dolce del fine settimana?

Ragazzi, sto avendo delle settimane iperfrenetiche: la mia gastrite è alle stelle, mi balla la palpebra, fatico a dormire, persino i denti mi fanno male dal gran che sono nervosa! Ma direi che le cose si sono infilate tutte nel verso giusto e alla fine mi hanno dato grandi soddisfazioni! 

Mi sono pure scordata di dirvi che sono stata al concerto di Elisa...credo il decimo ormai e...che dire...l'ho trovata immensa, superba, sublime. A tratti un flauto umano. La musica fatta persona. Si comprende quando la stimo? Elisa ha realizzato il mio sogno, quello di essere una rockstare e una poetessa al contempo, senza dubbio una cantante meravigliosa. Ho pianto per due ore ascoltandola, ho pianto di gioia, commozione, di emozione....forse sto solo invecchiando ;)

A volte mi guardo indietro e mi chiedo cosa ho fatto prima di avere due figli, che mi assorbono sicuramente la maggior parte del tempo e delle energie che amo dedicare loro. 
Mio marito mi guarda e mi dice:
 "Hai cantato. Abbiamo suonato. Siamo stati dieci anni chiusi dentro una sala prove". 

E' vero, solo in quel momento ricordo. Era bellissimo. Cantare mi liberava e mi faceva sentire esattamente quello che sono. Sono felice di aver inciso due album pieni delle nostre canzoni, (in casa, eh? ma con tanto impegno!!!). 
Non ho fatto successo ma quelle canzoni resteranno per sempre; i miei figli le vogliono sempre ascoltare ma...inevitabilmente si addormentano, abituati da quando erano piccoli a farsi cullare dal suono della mia voce. O forse si annoiano??? ahaahahah, meglio canti Elisa....e adesso, basta chiacchiere, armatevi di pochi ingredienti e preparate questa torta semplice e veloce che però alla fine fa un effetto davvero speciale. La base l'ho tratta da qui, poi ho farcito a mio gusto.
Ingredienti
 
 per la pasta biscotto:
5 uova a temperatura ambiente
70 g di zucchero
50 g di farina
70 g di olio di girasole (per me di oliva leggero)
la buccia grattugiata di mezzo limone (omesso)

per la farcitura:
250 g di ricotta
250 g di mascarpone
150 g di cioccolato fondente (potete sostituirlo con crema alla nocciola, per un dolce più goloso)
zucchero a velo q.b

piccole meringhe, perline argentate, cioccolato fuso

Procedimento
In una ciotola separare gli albumi dai tuorli, e montare a neve fermissima gli albumi, aggiungendo poco alla volta lo zucchero.
Unire uno alla volta i tuorli, sempre montando piano.
 Setacciare la farina necessaria e unirla mescolando delicatamente. Infine aggiungere l’olio
 Versare l' impasto in una placca ricoperta con carta da forno e infornare per 10-15 minuti a 180°
Una volta trascorso il tempo di cottura, togliere la nostra base dalla teglia e rovesciarla su un canovaccio pulito, togliere delicatamente la carta e lasciare raffreddare su una griglia (io uso quella del forno). Successivamente tagliare a strisce alte 5cm.

 
A parte fondere il cioccolato a bagnomaria.
Lavorare insieme il mascarpone con la ricotta, poi unire il cioccolato fondente e qualche cucchiaio di zucchero a velo. 
Ora spalmare ogni striscia con il composto, tenendone da parte un pò per ricoprire e decorare la torta.
Arrotolare una striscia a forma di girella e posizionarla al centro del piatto di servizio.
Poi, con un'altra striscia, partire dalla fine della girella e arrotolare attorno ad essa per creare un vortice.
Proseguire così fino ad esaurimento delle striscie.
Ora ricoprire la torta con la crema restante e pareggiarla con una spatola,
decorarla a piacimento e porre in frigo fino al momento di servire.
Questo l'effetto!!!!


Ps: la pasta biscotto realizzata così è veramente molto buona!

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13 commenti:

  1. Bellissima questa torta... e tanto golosa!!!!

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  2. Molto bella la torta e sicuramente molto golosa. Mi dispiace perché non hai avuto una settimana brillante ma ti auguro che tutto possa tornare alla normalità !

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  3. Cara Aria questa torta ha un aspetto spettacolare e bellissimo,molto d'effetto:))ed inoltre e' sicuramente di una bontà e di una goduria unica:)).
    Non puoi immaginare l'acquolina incredibile che mi ha fatto venire e la voglia di cimentarmi nella sua realizzazione;).
    Grazie infinite per la condivisione e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e spero che possa stare meglio e quanto prima possibile:)).
    Buona domenica:))
    Rosy

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  4. è stupenda... che farcitura golosa... bravissima tesoro!

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  5. Come mi piacerebbe sentirti cantare...sono sicura che la tua sensibilità fa vibrare in modo particolare anche la tua voce. Le vostre canzoni, anche se non ti hanno resa famosa, parlano di voi, in un certo senso hanno " inciso" per sempre il vostro amore e chissà come sarà emozionante per i tuoi figli riascoltarle quando saranno grandi.
    Per quanto riguarda il dolce, è un vero spettacolo perché sembra conciliare la resa scenografica con la semplicità di pochi ingredienti. La proverò il prossimo weekend. Ah dimenticavo, il mio bimbo dice che devo ringraziarti anche da parte sua per tutte le tue golosità che gli preparo grazie a te;-)
    Ti auguro una buona settimana!
    Miky

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  6. Beh ti invidio per il concerto io non sono mai riuscita a vederne uno ancora per un motivo o per un altro non sono riuascita ad andarci ma una fetta di questa bella torta mi consolerebbe certamente dal rimpianto. Complimenti

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  7. Ma è una cosa meravigliosa!!! Bellissimo O_O

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  8. Che bella questa introduzione musicale Aria, rendi tutto più lieve e sognante!
    ho fatto anche io questa torta, ma la tua decorazione è meravigliosa e super golosa, appena posterò la mia noterai la differenza :O
    un bacio immenso e buona settimana!

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  9. Ciao cara ma che meraviglia questa torta , davvero scenografica!
    Devi assolutamente partecipare al mio contest sul miele, ti aspetto dolcezza.
    Un abbraccio e fammi sapere della tua partenza. ALE

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  10. Bella idea...fra poco è il mio compleanno e mi sembra proprio la torta perfetta!

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani