Tartellette salate con pomodorini e stracchino

Queste tartellette sono speciali, io le faccio spessissimo da quando le ho addocchiate qui e poi modificate secondo i miei gusti... 

le ho preparate pure in vacanza per il nostro pic nic alle cascate!

Abbiamo camminato così tanto in montagna che ho
praticamente distrutto le mie scarpe...si, non dovrei nemmeno dirlo, ma erano ballerine....il fatto è che già io detesto girare senza tacchi, le scarpe sportive proprio non riesco ad indossarle O_O
Ne cercherò un paio nuove su Spartoo....

Spero che anche voi possiate godervi un meraviglioso 

pic nic oggi....se non sarà soleggiato, potete sempre organizzare il pic nic a casa, 

e queste tartellette non possono mancare ;)

Ingredienti

250 g di farina 00

120 g di burro

1 uovo

40 g di acqua fredda

5 g di sale

pomodorini pachino

erbe aromatiche

sale 

olio extravergine d'oliva

200 g di stracchino

Procedimento

Lavorare con le mani la farina e il burro. Unire l'uovo, poi il sale, lo zucchero e l'acqua e continuare ad impastare. Formate un panetto e fatelo riposare in frigo per mezz'ora.

Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a piccoli spicchi, conditeli con olio, sale aromatico, basilico, origano o le erbe che più vi piacciono.

Ora stendete la pasta in uno strato sottile e ricavatene dei cerchi della dimensione dei pirottini da voi scelti.

Farcite con un cucchiaino di stracchino e sopra un cucchiaino di pomodori.

(Se fanno troppa acqua non mettetela!)

Cuocere in forno per circa 20-25 minuti a 180°, e comunque finchè non saranno ben cotte e dorate, in modo che diventino croccanti.

Servite calde o fredde! 

sulla mia tavola

cestino e tessuti Wald Domus Vivendi

collezione Felice Nostalgia

Con questa ricetta inauguro il contest di Alice, per i 3 anni del suo blog,
in alto i calici, cin cin!!!!!!