Tortine e Cupcakes alle fragole

In questo lunedi mattina primaverile a da noi ancora uggioso, 

vi lascio un'idea per deliziosi cupcakes golosi, profumatissimi e morbidi.

Perfetti per una merenda o a fine pasto.

Mia figlia Anais ama fare colazione con dolcetti fatti in casa dalla mamma
e così mi sbizzarrisco in tortine e cupcakes ai sapori più
diversi, soprattutto alla frutta, che dai piccoli è tanto amata!



Anzi, dedico questi dolcetti proprio alla mia stellina
che ieri ha avuto la sua seconda gara di pattinaggio...conquistando il secondo
posto del podio!

Era molto, molto emozionata!

Io non mangio fragole da ormai due anni, mi fanno una voglia pazzesca ma a 

causa dell'allergia non riesco a tentare! 

Quindi non so dirvi come sono questi dolcetti, perchè non li ho assaggiati personalmente, 

ma chi lo ha fatto per me...ha fatto bis e anche tris, quindi spero piacciano anche a voi!
 Posso come sempre assicurare sul profumo ;)

Inoltre, sono un'idea utile se, come me, avete anche cioccolato bianco delle uova da smaltire ;)

Se non ne avete, non preoccupatevi, potete anche ometterlo.

ps: i miei cupcakes sono molto piccoli, penso che possiate ottenere con la stessa dose 6-8 muffins normali...io li faccio molto piccoli perchè qui ogni momento è buono per mangiare e così...
ci si sente meno in colpa!!!

Ingredienti per 11 piccoli cupcakes
(sono molto piccolini!)
e 6 tortine a cupoletta

150 g di farina

1 uovo

50 g di burro

100 g di latte

  fragole in pezzetti

1/2 bustina di lievito per dolci

(50 g di cioccolato bianco facoltativo)

70 g di zucchero

 

Procedimento

In una ciotola riunite gli elementi secchi: farina, zucchero e lievito.

In un'altra mescolate con una frusta il silicone (per me Pavoni)  il latte con l'uovo, e unite a questi elementi liquidi il burro, precedentemente fuso.

Unire adesso gli ingredienti umidi a quelli secchi,
e aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e il cioccolato bianco in scaglie.
Io non ho pesato le fragole, ho utilizzato delle fragole un pò troppo mature per decorare una torta,
ma non esagerate se sono troppo mature...altrimenti rilasceranno troppo succo.
Dire all'incirca 100-150 g di fragole al massimo

Versare negli stampi in silicone Pavoni e cuocere per circa 15 minuti a 180° in forno preriscaldato.

Potete guarnirli con panna o crema al burro (alla quale ho aggiunto un pizzico di colorante rosa) e fragole fresche!
Oppure lasciarli al naturale, per una colazione ancora più sana!

tessuti  e piatto Green Gate