Torta Fiocco di Neve

Per il cenone dell'ultimo dell'anno ho pensato

a questa torta candida, come il 2014 ancora da scrivere.

I miei bimbi si sono divertiti un mondo a decorarla con me

e le hanno anche dato un nome "Fiocco di Neve!"

Si, perchè se la neve non c'è..
la facciamo scendere noi dolcemente
Bianca e leggera come zucchero a velo ;)

Dedico questa torta ad un caro amico

 A lui, che adora la neve. 

A lui, che  oggi compie (ben) 35 anni. 

A lui che mi ha insegnato tanto, senza saperlo. 

A lui, che ha sempre suonato la chitarra quando volevo cantare "Zombie" dei Cranberries. 

A lui, che vede sempre lontano. 

A lui, che ama quello che fa. 

A lui, perchè i suoi sogni s'avverino!

Ingredienti

il mio pan di spagna da 6 uova

la mia pasta di zucchero

crema al cioccolato

In una ciotola mescolate un uovo con 2 cucchiai di farina, 4 cucchiai di cacao amaro e 50 gr di zucchero.

Diluite piano con 350 gr di latte e mettete sul fuoco ad addensare.

300 g di panna montata

una tazzina di maraschino diluito con acqua

Procedimento

Il giorno prima vi consiglio di preparare pan di spagna e le creme

Quando la torta è raffreddata, tagliarla in 3 strati e spennellarli con la bagna

Mettere sull'alzatina scelta il primo strato e farcirlo con 200 g di panna (per me non zuccherata)

Coprire con un secondo strato e farcirlo con la crema al cacao.

Coprire con l'ultimo strato e spalmare il tutto con la panna rimasta.

Preparare la pasta di zucchero e mettere sia questa che la torta in frigo sino al mattino seguente.

Stendere la pasta di zucchero e ricoprire la torta, tenerne una parte per i decori,

che andrete a fare con gli stampini appositi Pavoni.

Ho attaccato i decori e le Perline di zucchero Pavoni con una goccia di miele

che ho usato con una siringa.

Tenere in frigo sino al momento di servire

tessuti Green Gate