Castagnotti

Giornate piovose, uggiose, buie..mentre San Martino si avvicina...che fare? Beh, sicuramente rispolverare e far imparare e memoria ai bambini la meravigliosa poesia del Carducci mentre si biscotta, binomio azzeccato! I bimbi l'hanno veramente imparata! Ma passiamo ai biscotti....

Questi biscotti sono buonissimi, soprattutto il giorno dopo, se riuscite a resistere....preparati con lo zucchero grezzo di barbabietola Nostrano di ItaliaZuccheri sono una vera e propia bontà, a prova di bambino!!!! In rete se ne trovano millemila versioni, questa è la mia!

Ingredienti per 20-25 biscotti

100 g di farina di castagne

100 g di farina 00 bio

80 g di zucchero grezzo di barbabietola  Nostrano

120 g di burro

1 uovo piccolo bio

100 g di cioccolato fondente

Procedimento

Nella palentaria lavorare il burro con lo zucchero, poi unire le farine, l'uovo ed amalgamare il tutto.

Prendere dal totale dell'impasto delle piccole porzioni e con le mani dare la forma di castagna. All'inizio sembra difficile ma è un gioco da ragazzi! Fate prima la pallina, poi schiacciatela e appuntite una parte. 

Infornare i castagnotti i forno già caldo a 160° finchè non saranno pronti.

Fondere il cioccolato nel microonde mentre i biscotti raffreddano.

Intingerli nella parte superiore dando così l'aspetto della castagna.

Posizionare sulla gratella e attendere che il cioccolato si indurisca! Secondo voi noi ce l'abbiamo fatta? Beh, solo in parte...ma assicuro che l'attesa vale la pena.....i castagnotti il giorno dopo sono ancora più irresistibili!

piatto di servizio e tessuti Green Gate
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