Parpagnacchi

Oggi ricomincia la scuola per i miei agazzi che ieri sera, un pò emozionati, non riuscivano a dormire....

Eh si, ci mancherà il sole sulla pelle, ci mancheranno risvgegli più pigri e coccolosi, ci mancheranno i pomeriggi in piscina e le pedalate in biciletta fino a sera tardi...vi mancheranno i vostri giochi all'aperto dopo cena ma..avrete quaderni pieni di sogni da riempire, matite appuntite dai mille colori per dare vita ai vostri sogni, avrete parole da leggere per saziare le vostre menti, avrete risate da fare, storie da conoscere, parole e numeri da ascoltare, per diventare più grandi e più liberi...perchè il futuro è di chi si prepara ad affrontarlo....con entusiasmo, però!

Sicuramente non vi mancheranno le colazioni golose!

Buon nuovo anno a voi, a tutti gli studenti del mondo, a tutti gli insegnanti ed operatori nella scuola, ma soprattutto a noi genitori....e speriamo comunque che Giugno non si faccia attendere troppo ;)

Ma ora passiamo a queste treccine biscottose, le conoscete? Sono originarie di Thiene!

Ho trovato questa ricetta da Morena di Menta e Cioccolato e siccome è perfetta così la riporto alla lettera.

E ora, dopo una golosa colazione, indossiamo le scarpette nuove acquistate su Spartoo, che aspettavano da settimane questo nuovo inizio e....varchiamo la soglia della scuola!

Ingredienti

500 gr di farina

150 gr di zucchero

90 gr di burro freddo a pezzetti

50 gr di latte circa

1 uovo + 1 tuorlo

mezza bustina di lievito

18 gr di Grappa o Rum

 la raspatura di limone o arancia

1 pizzico di vaniglia

un pizzico di sale

Zucchero in granella e l'albume per pennellare

 Mettere nella ciotola la farina, il burro il sale..

Lavorare con il gancio k alla velocità 2 finchè non si formerà uno sfarinato..

Poi aggiungere tutti gli altri ingredienti..

impastare bene..
Poi dare una leggera impastata a mano..

Deve essere abbastanza sodo..

Se però è troppo sodo, aggiungete un filo di latte!!

avvolgere in un sacchetto e far riposare un pò in frigo, questo per permettere che perda il nervo..

Per chi non ha l'impastatore basta procedere come per una Pasta Frolla...

Suddividere l'impasto e farne dei rotolini..io li ho pesati, circa 33-34 gr..

devono venire lunghi 20-22 cm circa

 Piegarli a metà ed attorcigliare.

 Infornare a metà altezza forno statico 170°-180° per 25-30 minuti.