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sabato 9 aprile 2016

Liquore al cioccolato fondente


E' la mia prima volta con i liquori. Non ne ho mai fatto uno. Mi ha colpito la versione di Flavia perchè questo liquore è fatto solo con cioccolato fondente, senza aggiunta di latte. Infatti il gusto è meraviglioso. Tuttavia, come altri che hanno provato questo liquore, ho riscontrato il fatto che rimane un pò denso e che spesso devo scuotere la bottiglia. L'ho rifatto più volte, seguendo le dosi per filo e per segno poi modificandole a piacimento...questo dettaglio è rimasto, ma tutto sommato vale la pena di darvi questa ricetta perchè...il liquore è davvero squisito...e se avete un pò di cioccolata da smaltire...fa al caso vostro! Io ne ho ancora ;) e ancora :)
Se avete consigli da darmi, o voi esperti di liquori al cioccolato, sono tutt'orecchi!


Ingredienti

120 gr di cioccolato fondente
300 g di acqua
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
370 g di zucchero semolato 
200 g di alcool


Procedimento

In una casseruola sciogliere a fuoco basso il cioccolato a pezzetti nell'acqua.
Unire la vaniglia e lo zucchero semolato e mescolate finchè non sarà completamente sciolto anch'esso.
Fare raffreddare e filtrare con un colino a maglie strette.
Unire l'alcool e imbottigliare.


Regalare agli amici più cari e sorseggiare insieme a chi amate, dopo averlo tenuto chiuso e al buio per almeno 24 ore.

11 commenti:

  1. Ciao Aria, non ho mai realizzato il liquore al cacao in quanto generalmente, avendo parecchi agrumi non trattati a disposizione punto più sul limoncello, crema di limoncello e arancino..oltre che il mirto..li conservo tutti in freezer e non si congelano mai, freschi e buonissimi. Essendo anche una
    grande amante del cioccolato avevo comunque intenzione di realizzare il
    liquore al cacao, non appena esaurivo tutti gli altri...
    ti devo confessare che la tua ricetta con il cioccolato fondente mi piace molto ma molto di più di quella che prevede il cacao in quanto sicuramente il
    sapore del cioccolato (che adoro) si sente di più..inoltre mi piace tantissimo l'assenza del latte e della panna in quanto così il prodotto dura decisamente di più:). Salvo la ricetta nel pc e ti ringrazio per averla condivisa, quando la farò ti faccio senz'altro sapere;)
    un bacione e grazie mille per la bellissima ricetta:))
    Rosy

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  2. Non ti posso dare nessun aiuto perché faccio sempre quello alla Nutella che come ricetta è molto diversa , ha pochissimo zucchero, pochissimo alcool e io lo amoooo ... me ne tieni un bicchierino?? Non l'ho mai fatto così !! Ciao

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  3. Ma che delizia cioccolatosa amica mia!!Un goccio di questo elisir e la vita prende un'altra piega:-)!!Bacioni e buon weekend,Imma

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  4. Che meraviglia il liquore al cioccolato!
    Ricordo che in una serata degli amici ce l'hanno fatto sorseggiare caldo, facendo evaporare un pochino l'alcool ed era divino! Bravissima Aria!
    Un abbraccio
    Lucia

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  5. Ciao Aria ha un blog molto bello e vengo spesso a trovarti, non ho mai realizzato il liquore al cioccolato ma solo la crema al limoncello che ho postato sul mio blog alcuni giorni fa. Dato che in famiglia siamo tutti molto golosi di cioccolato fondente vorrei fare la tua ricetta.Poi ti farò sapere. Un saluto Fabiola di rossopomodorocucina.blogspot.com

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  6. Ciao Aria ha un blog molto bello e vengo spesso a trovarti, non ho mai realizzato il liquore al cioccolato ma solo la crema al limoncello che ho postato sul mio blog alcuni giorni fa. Dato che in famiglia siamo tutti molto golosi di cioccolato fondente vorrei fare la tua ricetta.Poi ti farò sapere. Un saluto Fabiola di rossopomodorocucina.blogspot.com

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  7. che buono! non mi sono mai cimentata nemmeno io con i liquori, ma questo a base tutto di cioccolato mi ha conquistata!

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  8. CHISSA' CHE DELIZIA, BRAVA!!!BACI SABRY

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  9. che spettacolo,quanto tempo che non lo preparo,grazie cara,un abbraccio

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  10. Ciao Aria, abbiamo preparato questo liquore da regalare agli amici per Natale... È squisitoooo, grazie!

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani