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sabato 14 febbraio 2015

Torta Cuore di San Valentino al cioccolato, mascarpone e caffè


vassoio Easy Life Design

Questa settimana tutta dedicata all'amore mi fa riflettere sul fatto che, per chi ancora non l'ha trovato, è davvero dura affrontare tutti i cuori che si vedono in questi giorni!
Però, al di là di San Valentino, io credo che nell'amore bisogna credere tutti i giorni, e mai smettere di cercarlo o di curarlo.

Voglio dire...l'amore non è arrivato subito nemmeno alla mia porta,
anzi...per tanti lunghissimi anni sono rimasta sola, ho amato senza essere corrisposta, ho amato le persone sbagliate, ho amato sprecando (forse)
il mio amore e arrivando a pensare che sarei rimasta sola sempre, 
in quanto le mie aspettative erano troppo alte e io non sono il tipo che si accontenta.
Ho sofferto, naturalmente,di solitudine e delusione.
Ma in realtà tutto questo amare è servito a me stessa, io non so vivere senza innamorarmi della vita

E poi, quando meno me lo aspettavo, così spontaneamente e velocemente da non avere il tempo di riflettere e capire...l'amore mi ha abbagliata e cambiata ancora, in meglio (spero) naturalmente ;)
Questo per dire che non sappiamo davvero mai quando arriva l'amore alla nostra porta.
Ci vuole fortuna ma anche determinazione...non ci si deve abituare alla sofferenza, come io ho fatto per lungo tempo, poiché siamo creature che tendono alla gioia.
E io ero così delusa da aver persino paura di essere felice!
Io vi auguro di trovarlo, il vostro Amore: quello che vi farà sentire le farfalle nello stomaco, che vi stamperà un sorriso ebete sulla faccia, quello che vi farà camminare a tre metri da terra ma, soprattutto...quello che vi darà sostegno nei momenti di difficoltà...e serenità ogni giorno dell'anno,
facendovi capire che nulla al mondo conta di più di avere qualcuno da amare...chiunque esso sia.


Tornando ai cuori....
per il mio compleanno avevo due torte da fare: la mia e quella del piccolo Gioele.
Lui ha scelto una Green Cake agli spinaci , io..come sempre...all'ultimo non sapevo che torta farmi!
 Ho cercato in rete tra tante torte superlative, ma fuori c'era la bufera di neve e
dovevo fare con quel che avevo in dispensa.
Così, ho inventato questa Torta: morbida, golosa, appagante e bella da vedere.
Perfetta per il vostro San Valentino!



Ingredienti

120 g di farina 00
45 g di cacao amaro
100 g di zucchero
3 uova
75 g di burro
mezzo bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito per dolci

200 g di mascarpone
200 g di panna da montare
1 cucchiaino di caffè solubile
30 g di zucchero a velo

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero finchè il composto non è gonfio e spumoso.
Unire farina e lievito setacciati, cacao, e il burro fuso e raffreddato.
Incorporare un poco di latte e gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
Noterete che il composto, da denso, diventerà più lavorabile e cremoso, versate l'ultimo goccio di latte e mescolate ancora delicatamente per avere un composto fluido e omogeneo.
Versate in una tortiera imburrata e infarinata, di circa 20-22 cm, e infornate  in forno preriscaldato per 25 minuti a 180°
regolatevi counque con il vostro forno, e fate la prova stecchino.
Fate raffreddare la torta e dividetela a metà
Il pan di spagna che otterrete è morbdo e profumato, e non necessita di bagna.

Preparate la farcia montando prima la panna.
Lavorate poi il mascarpone con lo zucchero aiutandovi con le fruste, unite il caffè e azionate nuovamente fnchè non si sciglie, e infine la panna.
Assaggiate il composto per capire se per voi è sufficientemente dolce e se preferite aggiungere caffè.
Io ho voluto dare solo un gusto leggero di caffè per ottenere una crema leggera che piacesse a tutti, anche ai bimbi.

Farcire la vostra torta con la crema e ricoprirla con quella rimasta, decorare a piacere e voilà, la vostra torta di San Valentino è pronta.
Spero vi faccia fare una bella figura con la vostra dolce metà.
Io l'ho servita come dolce del mio compleanno e nella sua semplicità ha conquistato grandi e piccini!


19 commenti:

  1. il tuo cuore me lo godo volentieri...anche se io non festeggio mai San Valentino, la trovo una festa troppo commerciale...chi si ama vive questo sentimento tutti i giorni, anche attraverso le mille prove quotidiane che la vita ci dà...
    Un bacione, comunque torta bellissima, sei sempre brava!!!!!!!!!

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  2. Questo cuore è goloso mi piace l accostamento cioccolato e caffè .

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  3. mmm golosissima Aria! tentatrice che non sei altro! oramai sai come prendermi per la gola eh?
    buona giornata
    e ...riposa! ;)

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  4. Bellissima Aria! è una tortina davvero superlativa, perfetta per un giorno romantico e anche per i giorni successivi! Io sto ancora studiando che dolce proporre, questa tua ricetta intanto è segnata!
    bacissimi
    Annalisa

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  5. E' una torat splendida tesoro e l'amore quando atrriva lo si riconosce sempre e quando arriva cosi all'improvviso è ancora più magico!!Un bacio grande,Imma

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  6. Adoro i cuori non solo in questo periodo ma tutto l'anno, adoro prendermi cura di chi amo e questo amore mi sta regalando tanta serenità! E' bello leggere e riflettere su parole come le tue e meraviglioso leggere i una torta cuore così golosa!!!! Buon fine settimana!

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  7. Questa torta e' incantevole, la torta per eccellenza dell'amore ed esprime tutta la tua anima, il tuo amore per la vita, la tua famiglia, i valori.....Sei grande cara!!!!Baci sabry

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  8. che bella che sei tesoro mio.... delle volte mi sembra di conoscerti da sempre.
    quasi quasi preparo questa delizia a Gp per sabato ;)

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  9. Ecco io san valentino lo festeggerei pure, ma sono da sola sabato e non mi sembra il caso di fare torte che poi finisce che me le mangio da sola! :D

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  10. sicuramente sublime...so" che mi piacerebbe un sacco !!! Buon san Valentino!!!!!

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  11. Mi piace la dedica che hai scritto, anche io faccio il tifo per l'Amore sempre e comunque, vedo cuori dappertutto ed è un periodo dell'anno che mi coccola parecchio, vederne uno anche qui da te mi riempie il cuore...appunto....grazie Aria....sempre puntuale con le tue ricette e sempre con una parola d'amore giusta al momento giusto ;-)

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  12. Eccone un'altra che crede nell'Amore!!! E poi vedo e ammiro la tua torta che è un invito a lasciarsi andare e goderne non una singola fetta!
    Buon San Valentino!!!

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  13. Credo nell'amore tutti i giorni anch'io.. piccoli gesti d'affetto che fanno sentire il bene, quelli secondo me sono i momenti che danno un senso vero alla nostra vita:* il cuore è meraviglioso, peccato che io non possa più bere caffè e purtroppo nemmeno più il cacao :( sono un pò in difficoltà da un pò di tempo perchè ho anche paura di assaggiare e quindi non li preparo :( un bacione grande amica mia:*

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  14. ...Che poi l'amore si presenta in molte forme... E così, anche per quelli come me che San Valentino lo passeranno senza festeggiamenti, c'è tanto amore in certi abbracci, in certi gesti gesti di persone che abbiamo accanto. A volte sono gesti silenziosi e quasi non ce ne accorgiamo, ma a ben vedere l'amore puó anche essere molto diverso, più "silente", di quello che sbuca fuori ovunque il 14 febbraio!:)
    Perció godiamoci l'amore che riceviamo e cerchiamo di darne altrettanto, e poi il principe azzurro arriverà... Ma nel frattempo avremo imparato il vero significato di questo sentimento:)

    Torta DIVINA! La voglio anch'io per il mio compleanno!!!:D

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  15. l'amore è tutto intorno a noi è nelle nostre vite nello sguardo dei nostri figli e anche in quello che cuciniamo per la nostra famiglia, come questa torta romantica ma anche golosissima!
    baci
    Alice

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  16. Stragolosa! In questo periodo preparo solo dolci al mascarpone e caffè! La forma poi è la preferita di mia figlia.
    Baci cara.

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  17. divino,complimenti per questa torta cuore,sicuramente il tuo amore sarà stato felicissimo,brava,buona serata

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani