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venerdì 13 maggio 2016

Zeppole di ricotta




Niente....vorrei dire tante cose ma si fermano qui, nella gola...sono giorni difficili e non so quando l'amarezza lascerà posto al sollievo, e allora passo subito alla ricetta che...ho fatto per una persona speciale. Una persona che mi manca, e che aspetterò a lungo.



Non mi importa quanto tempo aspetti, ma chi aspetti.


Ingredienti
(ricetta tratta da qui)

300 g di farina 00
250 gr di ricotta
120 g di zucchero
1 uovo
succo di un' arancia
2 cucchiaini di lievito per dolci



Procedimento

Unire in una ciotola farina, ricotta, zucchero, lievito, uovo e succo di arancia.
impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Fatelo riposare una decina di minuti, poi prelevate dei pezzetti di impasto del peso di circa 35-40 g e iniziare a tirare dei cordoncini che andrete ad unire intrecciando le estremità.
Una volta ottenute tutte le zeppole friggetele in olio di semi ben caldo (per me di oliva leggero) , scolatele e rotolatele nello zucchero semolato.

Saranno gonfie e morbide come le zeppole classiche, ma saranno pronte nel giro di poco tempo. Non si mantengono morbide il giorno dopo, anche se possono tornarlo scaldandole in microonde.

 



10 commenti:

  1. Spero che l amarezza che provi passi presto e in fretta , ma si sa ci vuole tempo....un abbraccio

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  2. un abbraccio, speriamo che passi presto questo momento,ottime le zeppole,ne prendo una

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  3. la retorica potrebbe indurmi a tante inutili parole, preferisco semplicemente inviarti un sorriso che sappia di buono, e dirti che adoro la ricotta nei dolci, sa di casa

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  4. La ricetta mi piace, le zeppole sono perfette, ma spero che a te vada tutto bene...

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  5. So delicious!! I have many happy memories making these with my mother. xo

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  6. Sono golosissime e perfette... complimenti!!!!

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  7. Ti penso cara! Tanti baci e abbracci :-*
    Tanto lo so che queste zeppole sono ottime. Le faccio anche io così :-)

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  8. tesoro ti abbraccio forte forte, non mi piace sentirti così, spero tutto passi presto <3
    Intanto preparerò queste zeppole veloci veloci a Sara so già che le adorerà!
    un bacio
    Alice

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  9. Ti abbraccio cara amica, sperando che tu stia già meglio.
    Intanto mi leggo questa ricetta che non ho mai fatto e che mi intriga tanto.
    :*

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  10. Ciao cara, cosa c'è che non va? Spero intanto sia passato tutto.
    Sai dove trovarmi, io ci sono sempre!
    Ti abbraccio!

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Il Blog di Aria: cucina e vita

In questo spazio raccolgo le mie ricette sparse, ma anche pezzi di vita che ad esse inevitabilmente si sovrappongono.
Qui trovate profumi e sapori che evocano ricordi e riflessioni: le mie ricette sono per lo più dolci e piatti vegetariani