Sono davvero in ritardo con le ricette per la tavola pasquale, ma d'altra parte sono impegnatissima, e tutto il mio tempo libro lo sto dedicando ad un progetto entusiasmante.
Spero mi perdonerete e soprattutto spero che
possiate trovare quello he cercate nei miei post degli anni scorsi.
Potrete infatti trovare nidi di pasta asciutta, colombe con lievito madre o lievito di birra, torte rustiche da colazione a forma di coniglietto o torte raffinate per festeggiare in modo diverso. E ancora nidi di meringa per un dessert davvero speciale.
Potete trovare altri raffinati antipasti,
come le uova barzotte su nidi di agretti, o torte rustiche e la Pasqualina che fanno tanto Pasquetta e tanto altro ancora!
Però oggi voglio lasciarvi quest'iea, che io stessa ho visto qui, ho diminuito leggermente le dosi di colla di pesce perchè non la amo particolarmente e ho ottenuto un delicato antipasto che si presenta davvero molto bene e farà un figurone con i vostri ospiti.
Buon week end, io mi sono svegliata presto perchè ho tante cose da sistemare e riordinare in casa, un panbrioche da impastare, delle bozze di un libro da correggere e poi....vorrei dedicare un pò di tempo ai miei bambini, sicuramente la priorità è proprio questa!!!!
io e Anais vogliamo fare un pò di shopping e acquistare un paio di scarpe su spartoo!
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Ingredienti
200 ml di latte intero
200 ml di panna
100 g di parmigiano grattugiato
1 foglio di colla di pesce (2 se vi piace molto densa)
sale
pepe
miele di bosco Rigoni d'Asiago
una manciata di gherigli di noce
Procedimento
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti.
Scaldare il latte, sciogliervi la colla di pesce ben strizzata e
aggiungere il parmigiano, mescolare bene finchè non si sarà ben
amalgamato. Unire poi la panna, continuare a mescolare fino a che il
composto non sarà omogeneo, regolare di sale e di pepe. Togliere dal
fuoco e lasciare intiepidire.
Versare la panna cotta nei bicchieri o nelle coppe e mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
Prima di servire lasciare a temperatura ambiente per una decina di minuti
Splendida idea, non ho mai fatto la panna cotta in versione salata e la tua è davvero squisita :-)
RispondiEliminaIn bocca al lupo x tutti i tuoi entusiasmanti progetti e felice we <3<3<3
anche a me piacerebbe preparare delle coppette così per qualche occasione conviviale, mi piace molto l'idea e...anche io assolutamente userei poca colla di pesce, che non amo!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona domenica....impegnatissima! ;)
Ciauuu
Che bella coppetta molto gustoso ! Buona domenica !
RispondiEliminaQuanto mi piacciono le versioni salate dei dolci più famosi! ne ho una bella lista da preparare e questa si aggiunge, è veramente elegante, un perfetto antipasto per un giorno di festa.
RispondiEliminaBuona domenica!
Quest'anno anche io sono incasinata e ho poco tempo per cui anceh da me niente ricette dedicate alla pasqua, ma questa versione salata della panna cotta mi attira un sacco!
RispondiEliminabaci
Alice
Tesoor devo andare a sbirciare un po nelle vecchie preparazioni pasquale per prebdere qualche spunto e questa panna cotta è davvero intrigante in versione salata!!Bacioni,Imma
RispondiEliminanon sai quant'è che mi frulla in testa di farla, ma ora è più semplice con la tua ricetta.
RispondiEliminama le noci...? interessante...!
buona giornata e buona settimana cara
ah vabbè.... adesso so cosa fare per °Pasqua :)))
RispondiEliminaDa un po' di tempo sostituisco la colla di pesce con l'agar agar, mi trovo benone :)
Meravigliosa idea!
RispondiEliminaio però sono vegetariano. secondo te la colla di pesce la posso sostituire con qualcos'altro?
Grazie
http://www.golosometro.it