Pan bauletto alla zucca...il sapore dei ricordi.

 Chi legge frequentemente il mio blog sa che, solitamente, a metà settimana lascio a voi una ricetta salata, una delle migliori tra quelle che hanno accompagnato le nostre cene in famiglia. 

Questo pan bauletto è nato dalla necessità si smaltire un pò di zucca cotta in forno con cui avevo preparato i plumcake per la colazione del mattino.

Nonostante abbia usato solamente 70 g di purea di zucca cotta al forno, il colore di questo panbauletto in cottura è diventato meraviglioso, a dispetto dell'impasto che, inizialmente, mi sembrava un pò pallido.

Mini plumcake alla zucca e cioccolato fondente

Ottobre è il mese della zucca per eccellenza ed è sicuramente per questo motivo che mi piace tanto....quel colore che la zucca sa donare ad ogni cibo, insieme alla morbidezza che conferisce, lo rende sicuramente uno tra i miei ortaggi preferiti e potrei scrivere un libro con le sole ricette alla zucca che ho pubblicato in questo blog.

Oggi ne aggiungo un'altra, i miei miniplumcake alla zucca con gocce di cioccolato, soffici e vellutati, perfette per le colazioni ottobrine, almeno...secondo i miei bimbi.Voi che ne pensate, invece?

Crepes dolci

Qualche domenica fa Anais si è svegliata abbastanza presto, affamata, e alla domanda "Cosa vorresti per colazione?", mi ha risposto "Le crepes".

Focaccia alle patate

Per la serie "a metà settimana salato" oggi vi propongo la focaccia alle patate che ho scovato sul blog di Sara. 

Saretta è per me...come se la conoscessi da sempre, un vulcano esplosivo di energia e dolcezza! Sarà per le sue ricette, sarà per come si propone, sarà perchè vengono sempre...ma Saretta è sempre una garanzia per me!

Minimuffins vegani banana e cacao

Il lunedi mi piace farvi cominciare la settimana con qualcosa di dolce, adatto alla colazione, il pasto che aiuta lentamente e leggermente a prendere il volo nella giornata e nella settimana che abbiamo davanti

Triangoli di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera alla vaniglia e amarene

Se non avete idee per il dolce da portare in tavola nel week end, vi lascio questa proposta veloce, ma molto gustosa e scenografica, che mi è stata presentata in occasione di una cena di gala, servita però con una salsa di frutti di bosco.

Non avendoli e non volendo rinunciare, anche perchè avevo del latte in scadenza da trasformare ben presto in crema pasticcera, ho optato per le amarene sciroppate, che non mancano mai nella mia dispensa.

Panini Laugenbrot

Ogni mattina, quando li sveglio, lo vedo con i miei occhi che sono cresciuti. 

Soprattutto Anais...ad ogni stagione cambia numero di scarpe (a volte pure due!) e non le va più bene nulla dei vestiti che portava 50 giorni prima così, in questo limbo di giornate autunnali ma ancora molto calde non so maicome vestirla! 

Quando le dico scherzosamente: ma cos'hai mangiato ieri sera che sei cresicuta come un fungo? " Lei risponde sorridendo "I tuoi panini!!!" Eh si....ne va davvero ghiotta!

Zebra Chiffon Cake con glassa al latte condensato

Per la festa dei nonni, il 2 Ottobre, ho scelto una ricca e soffice Chiffon Cake, una torta semplice vestita a festa che mette d'accordo proprio tutti. Io la preparo alla sera, spesso anche nei mei sabati sera alternativi da mamma...poi la sforno, la lascio riposare a testa in giù tutta la notte e al mattino la decoro per farla trovare in tavola impeccabile per la colazione. 

E' una bella torta grande e ce n'è per tutti...i nonni sono stati felicissimi di riceverla in dono dalle mani dei loro nipotini!

Dio benedica i nonni...e anche i bisnonni....come i miei che, oltre ad avermi cresciuta, adesso si prendono cura persino dei miei figli!

Cannelloni di Crespelle con zucca e provola

Ben arrivato Ottobre! 

Anche se vorrei vivere in un Giugno perenne, fatto di giornate lunghe, notti stellate, cieli tersi e odore di mare, alla fine anche l'autunno mi affascina e Ottobre, in questa stagione, 

è sicuramente il mio mese preferito.

Piadina al farro e vino rosso

Non so voi ma io, al mattino appena apro gli occhi, vedo già il film con tutte le attività della giornata, compresa la cena, il momento per noi più bello quando ci ritroviamo attorno al tavolo per raccontarci le nostre "avventure" giornaliere.